زيارة السويد فرصة لتذوق أشهر الأكلات الشتوية في ريف السويد التي تتميز بالدفء والبساطة.

أشهر الأكلات الشتوية في ريف السويد تتميز بالدفء والبساطة، وتعتمد على البطاطا، اللحوم، الأسماك، والحساءات الثقيلة التي تمنح الطاقة في البرد القارس.

v    أبرز الأكلات التقليدية في الشتاء السويدي

• كرات اللحم السويدية (Köttbullar): تُقدَّم مع صلصة الكريمة، البطاطا المهروسة، ومربى عنب الثور، وهي من أكثر الأطباق شعبية في الريف
• الرنجة المخللة (Inlagd sill): طبق أساسي في الشتاء، يُقدَّم غالبًا مع الخبز الأسود والزبدة
• طاجن البطاطا مع الأنشوفة (Janssons Frestelse): طبق شتوي تقليدي يُحضَّر بالبطاطا، الكريمة، البصل، وسمك الأنشوفة، ويُقدَّم في الأعياد
• حساء البازلاء الصفراء (Ärtsoppa): حساء غني يُطهى مع الخردل والأعشاب، ويُعتبر وجبة شتوية مشبعة
• محشي الملفوف (Kåldolmar): يشبه ورق العنب، يُحشى بالأرز واللحم المفروم، ويُطهى ببطء ليمنح دفئًا في الشتاء
• سمك السلمون المُملح (Gravlax): يُحضَّر بالملح والسكر والشبت، ويُقدَّم مع خبز ريفي وزبدة
• كعكة الأميرة (Prinsesstårta): حلوى تقليدية تُقدَّم في المناسبات الشتوية، مكونة من طبقات كيك وكريمة ومربى مغطاة بعجينة اللوز الخضراء.

v    مميزات المطبخ الشتوي السويدي

• الاعتماد على البطاطا والخبز كمواد أساسية في معظم الأطباق.
• الأطعمة الثقيلة والدسمة لتوفير الطاقة ومقاومة البرد.
• الطابع الريفي البسيط الذي يعكس حياة المزارعين والصيادين.
• الدمج بين اللحوم والأسماك مع الأعشاب المحلية مثل الشبت والزعتر.

v    إذا زرت الريف السويدي في الشتاء، ستجد أن هذه الأطباق ليست مجرد طعام، بل جزء من الثقافة اليومية التي تمنح الدفء والراحة وسط الثلوج.